Cibo. Tutti sappiamo che cos’è il cibo e parliamo di cibo. Il cibo è una di quelle cose di cui siamo talmente consapevoli e familiari, che sembra molto difficile poterne parlare in un modo filosofico o accademico. Il cibo è una delle necessità della nostra vita; senza cibo non c’è vita quindi non c’è neanche pensiero … quindi non c’è neanche filosofia.
Nicola Perullo – professore ordinario di estetica all’Università degli studi di scienze gastronomiche di Pollenzo
